Il arrive à tout le monde de manquer de temps ou d’envie pour cuisiner, mais la faim se fait sentir, tout comme le désir d’un plat savoureux et nutritif. Un ingrédient pratique et sain nous permet de préparer rapidement un repas délicieux : les betteraves rouges précuites et emballées sous vide. Elles sont riches en fibres, vitamines et antioxydants. Comment les assaisonner ? Voici plusieurs idées délicieuses.
Comment assaisonner les betteraves rouges précuites ?
Assaisonnements simples :
Commencez par couper les betteraves en fines tranches et assaisonnez-les avec du sel, de l’huile d’olive et du jus de citron. Ou bien, utilisez du sel, de l’huile, de l’ail et du persil finement haché pour un goût plus relevé.
Assaisonnements plus riches :
Pour un plat plus consistant mais léger, ajoutez du fromage de chèvre et des noix ou des pignons de pin. La roquette et des copeaux de parmesan complètent également très bien les betteraves rouges. Pour ceux qui aiment les saveurs intenses, essayez avec des anchois hachés et des câpres.
Salade de betteraves rouges précuites :
Les betteraves rouges sont aussi parfaites pour les salades, qu’elles soient en accompagnement ou en plat principal. Essayez la salade de betteraves rouges avec quartiers d’orange et pignons de pin grillés, ou celle avec feta, noix et mâche.
Pour un plat principal, mélangez les betteraves rouges avec des pommes de terre bouillies et des dés de provola, ou avec des œufs durs et du maquereau à l’huile. Les petits pois sont aussi une excellente option à essayer avec votre assaisonnement préféré.
Betteraves rouges précuites à la poêle :
Pour cuisiner les betteraves rouges à la poêle, coupez-les en quartiers et faites-les dorer pendant une dizaine de minutes avec un peu d’huile et d’ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et éventuellement du jus de citron à mi-cuisson.
Betteraves rouges précuites au four :
Pour une alternative au four, coupez les betteraves rouges en quartiers, assaisonnez-les avec du sel et de l’huile d’olive. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez ajouter des dés de pommes de terre pour un accompagnement encore plus savoureux.
Betteraves aigres-douces précuites :
Pour une expérience gustative différente, essayez les betteraves aigres-douces. Faites revenir les dés de betteraves dans de l’huile d’olive avec du sucre et du vinaigre, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien enrobées.
