La confiture de grenade sans sucre est une option idéale pour savourer une confiture authentique, naturelle et riche en bienfaits pour la santé. Avec sa saveur douce et légèrement acidulée, la grenade est parfaite pour les préparations de confitures et de conserves, grâce à sa douceur naturelle et ses puissantes propriétés antioxydantes.
Découvrez ici comment préparer cette confiture en quelques étapes simples, avec des ingrédients faciles à trouver. Un peu de patience suffit pour obtenir une confiture gourmande, sans sucres raffinés ajoutés, qui conserve toute la richesse des arômes de la grenade.
Comment faire la confiture de grenade sans sucre
Ingrédients :
- 6-8 grenades mûres (environ 1 kg de grains)
- 1 pomme (de préférence biologique)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 c à café d’agar-agar (pour épaissir, facultatif)
Préparation :
- Pour préparer cette confiture, commencez par éplucher les grenades et retirez-en les grains. Une astuce pratique consiste à couper chaque grenade en deux et à plonger les moitiés dans un bol d’eau. Cela facilitera le détachement des grains de la membrane blanche, souvent amère.
- Une fois les grains extraits, mixez-les ou passez-les au presse-purée afin d’obtenir le jus. Pour une confiture bien lisse, filtrez le jus à l’aide d’un tamis afin de retirer les graines. Pour une texture plus rustique, laissez-les.
- Épluchez ensuite une pomme et découpez-la en petits morceaux. La pomme ajoute non seulement une douceur naturelle mais elle contribue également à épaissir la confiture grâce à sa pectine.
- Mettez le jus de grenade et les morceaux de pomme dans une casserole à feu moyen-doux. Ajoutez un peu de jus de citron, qui rehaussera la saveur tout en prolongeant la conservation de la confiture.
- Laissez cuire le mélange environ 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment. Si la consistance semble trop liquide, ajoutez une cuillère à café d’agar-agar dissous dans un peu d’eau chaude.
- Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires pour obtenir la texture souhaitée.
- Une fois la confiture prête, versez-la encore chaude dans des bocaux en verre stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer le vide.
- Laissez-les refroidir complètement avant de les entreposer dans le garde-manger.
Cette confiture de grenade sans sucre constitue un excellent choix pour garnir des toasts, enrichir un yaourt ou ajouter une touche fruitée à des desserts. Idéale pour un régime sain et équilibré, elle allie saveur et bienfaits naturels.
