Aujourd’hui, nous retournons en cuisine pour préparer une délicieuse confiture de melon, parfaite pour accompagner une tranche de pain grillé ou pour garnir des gâteaux et des tartes. La recette que nous vous proposons vous permettra de profiter de toutes les propriétés du melon et de savourer quelque chose d’unique et de surprenant.
En plus d’être délicieux, le melon est également riche en bienfaits pour la santé. C’est une excellente source de vitamine C, qui soutient le système immunitaire et favorise la santé de la peau. De plus, c’est un aliment hydratant, idéal pour rester bien hydraté pendant les mois d’été.
Comment préparer la confiture de melon :
La préparation de la confiture de melon est très simple et nécessite seulement trois ingrédients :
- Melons
- Sucre
- Jus de citron
Pour obtenir une confiture à la saveur intense, choisissez des melons mûrs et juteux. Les melons les plus sucrés, comme le melon cantaloup, sont les meilleurs choix.
- Commencez par couper le melon en deux et retirez les graines du centre.
- À l’aide d’une cuillère, évidez la chair du melon en essayant d’enlever la peau blanche, puis coupez-la en morceaux réguliers. Ces morceaux de melon devront être pesés, car vous utiliserez la même quantité de sucre.
- Mettez ensuite la pulpe de melon dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron.
- Remuez doucement et laissez reposer quelques heures pour permettre aux jus de melon de bien se mélanger au sucre.
- Une fois ce temps écoulé, mettez la casserole sur feu doux et portez-la à ébullition. Lorsque la confiture commence à bouillir, baissez la flamme et continuez à laisser mijoter pendant environ une heure, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Remuez de temps en temps pendant la cuisson pour éviter que la confiture n’attache au fond de la casserole.
- Lorsque la confiture a atteint la bonne consistance, éteignez le feu et laissez-la reposer quelques minutes.
- Versez ensuite la confiture encore chaude dans les pots préalablement stérilisés, fermez-les et laissez-les refroidir en les retournant.
- Conservez les pots dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, ils doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les semaines qui suivent
