Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je vais vous apprendre à faire une délicieuse crème caramel maison. C’est un dessert classique mais tellement bon, vous allez adorer.
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de café soluble
- Sucre en poudre (100g)
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 50g de sucre
- 35 cl de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment faire une Crème Caramel Maison
- On commence par préparer le caramel. Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le café soluble. Mélangez avec une spatule, puis incorporez le sucre en poudre. Mettez sur feu moyen et remuez doucement juste pour bien mélanger au début. N’agitez plus ensuite pour éviter que le sucre ne cristallise.
- Laissez cuire jusqu’à ébullition en surveillant, puis encore 3 petites minutes. Versez délicatement ce caramel dans un moule à crème caramel.
- Pendant ce temps, dans un bol, diluez le café soluble dans l’eau chaude. Ajoutez les œufs, jaunes, sucre, lait et vanille. Fouettez énergiquement pour obtenir un mélange bien lisse.
- Versez alors cette préparation par-dessus le caramel dans le moule. Recouvrez d’alu et placez le moule dans un plat plus grand que vous allez remplir d’eau chaude jusqu’au quart de la hauteur environ. Enfournez à 160°C et faites cuire 1 heure.
- Sortez du four, laissez refroidir puis placez au frais minimum 4 heures, une nuit c’est encore mieux. Démoulez enfin votre crème caramel bien rafraîchie et savourez ce délice ! Une pure merveille, non ?
Faites-moi part de vos remarques. Bon appétit !
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