Les délicieux croquettes de pommes de terre, jambon et fromage sont une recette rapide et savoureuse qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Cette recette de plat principal, à la fois moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, est une excellente façon d’utiliser les pommes de terre que vous pourriez avoir à disposition.

Comment faire les croquettes de pommes de terre, jambon et fromage

Ingrédients pour 8 croquettes :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de parmesan
  • 150 g de fromage scamorza
  • 100 g de jambon
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • 150 g d’eau
  • 100 g de farine
  • Épices
  • Chapelure

Préparation :

  1. Commencez par faire bouillir les pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Écrasez les pommes de terre en purée à l’aide d’un presse-purée.
  3. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec l’œuf, le parmesan râpé, le sel, et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients.
  4. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez un peu de chapelure et étalez la pâte de pommes de terre pour former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Coupez ensuite en 4 parties verticalement et en deux horizontalement, obtenant ainsi 8 rectangles.
  5. Farcissez chaque morceau avec du jambon cuit et du fromage scamorza. Enroulez-les pour former des rouleaux, scellez les extrémités et tassez bien.
  6. Préparez une pâte à frire en mélangeant de l’eau, de la farine, et une pincée de sel.
  7. Roulez les croquettes de pommes de terre d’abord dans la pâte, puis dans la chapelure assaisonnée avec des épices selon votre goût.
  8. Placez les croquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, versez un filet d’huile d’olive et faites cuire les croquettes de pommes de terre, jambon et fromage au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ces délicieux croquettes de pommes de terre, jambon et fromage peuvent être cuits au four, à la friteuse à air, ou même frits selon vos préférences. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles !

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