Les croquettes de riz farcie sont une délicieuse option culinaire qui émoustillera vos papilles. Cette recette, à la fois simple et rapide, peut également être préparée la veille et cuite sur place pour plus de praticité. Les croquettes de riz constituent une option parfaite pour satisfaire toute la famille, et leur polyvalence permet de les personnaliser selon vos préférences, en y ajoutant des légumes tels que des petits pois ou des lardons.

Comment faire les croquettes de riz farcie

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de riz
  • 30 g de parmesan
  • 120 g de jambon cuit
  • 120 g de fromage scamorza fumé
  • 100 g de chapelure
  • 2 œufs
  • Huile de tournesol

Préparation :

  1. Commencez par faire bouillir le riz dans de l’eau chaude salée.
  2. Après l’avoir égoutté, assaisonnez-le avec du parmesan râpé et du jambon haché grossièrement au couteau.
  3. Remuez bien et laissez refroidir dans un grand plat.
  4. Une fois refroidi, divisez le riz en environ 12 portions.
  5. Prenez une portion, aplatissez-la légèrement avec des mains légèrement huilées, donnez-lui la forme d’une croquette, puis garnissez le centre avec du fromage scamorza.
  6. Refermez les croquettes avec le riz, en leur donnant une forme allongée caractéristique.
  7. Ensuite, panez les croquettes en les trempant d’abord dans de l’œuf battu, puis dans de la chapelure.
  8. Faites chauffer de l’huile et plongez-y vos croquettes de riz.
  9. Retirez-les lorsqu’elles sont bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et assaisonnez-les avec une pincée de sel.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des croquettes de riz farcies irrésistibles, parfaites pour toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour personnaliser cette recette à votre goût. Régalez-vous !

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