Croûtons de Polenta et champignons, un régal pour les amateurs de saveurs authentiques !

Les croûtons de Polenta aux champignons constituent une recette délicieuse et incroyablement simple à préparer, idéale en tant qu’entrée savoureuse ou plat principal rapide et facile. Les croûtons de polenta sont particulièrement rapides à réaliser, surtout si vous optez pour de la polenta instantanée, que je recommande vivement. J’ai choisi d’utiliser des champignons poêlés, en privilégiant les champignons classiques, mais n’hésitez pas à expérimenter avec des champignons mixtes frais, surgelés, voire des cèpes pour une touche plus raffinée.

Pour rendre cette recette encore plus alléchante, vous avez la possibilité d’ajouter du fromage, tel que de l’asiago, du taleggio ou du gorgonzola. Cependant, vous êtes libre de choisir le fromage qui correspond le mieux à vos préférences.

Comment faire les croûtons de polenta et champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de polenta instantanée
  • 600 ml d’eau
  • 200 g de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 touffe de persil
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau légèrement salée.
  2. Versez la farine de polenta dans l’eau bouillante et mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet à main.
  3. Faites cuire la polenta instantanée pendant environ 7 à 8 minutes, puis étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’une spatule et laissez-la refroidir complètement.
  4. Nettoyez soigneusement les champignons avec un couteau et éliminez toute trace de terre à l’aide d’un chiffon humide.
  5. Coupez les champignons en morceaux.
  6. Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail dans de l’huile d’olive.
  7. Ajoutez les champignons, le sel et le persil, puis faites cuire pendant environ 5 à 10 minutes.
  8. Prenez la polenta refroidie et découpez des croûtons à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
  9. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répartissez les champignons poêlés sur chaque croûton.
  10. Arrosez d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
  11. Sortez les croûtons de polenta et de champignons du four, dégustez-les chauds et régalez-vous !
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