Une autre manière de préparer les légumes ? Optez pour la cuisson à la vapeur avec une cocotte minute. Cette méthode permet de conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles tout en préservant leur texture et leur saveur.
Comment faire la cuisson à la vapeur avec une cocotte minute
Ingrédients :
- Asperges
- Brocolis
Préparation :
- Nettoyez les légumes en retirant les parties extérieures les plus dures.
- Coupez-les ensuite en morceaux plus petits tout en gardant les têtes de brocoli intactes.
- Disposez les légumes dans le panier vapeur de la cocotte minute. Placez le support pour la cuisson à la vapeur, puis versez de l’eau jusqu’au niveau indiqué.
- Insérez ensuite le panier de cuisson, fermez le couvercle hermétiquement, et mettez la cocotte à feu vif. Dès que celle-ci siffle, réduisez le feu et laissez cuire pendant 3 minutes.
Cette méthode peut également être appliquée à d’autres aliments, comme des morceaux de viande ou des calamars, en ajustant les temps de cuisson.
