Ce gâteau est une véritable merveille gourmande, idéale pour les célébrations de fin d’année. Sa texture moelleuse et son goût exquis en font un régal pour les papilles.
À la première bouchée, vous serez enveloppé par les parfums enivrants de la cannelle, de la vanille et des zestes d’orange qui se marient à la perfection avec la douceur des pommes fondantes. Les raisins secs apportent une touche de moelleux et une légère acidité qui équilibre délicatement les saveurs.
Sous sa belle croûte dorée et croustillante, se cache une mie d’une incroyable légèreté, presque aérienne. Les tranches de pommes parsemées sur le dessus apportent une agréable texture croquante contrastant avec le moelleux du gâteau.
La préparation, simple mais minutieuse, permet d’obtenir cette texture incomparable. Les œufs battus en mousse avec le sucre rendent le gâteau léger, tandis que le beurre et le lait apportent une onctuosité subtile.
Que ce soit pour le dessert de Noël ou du Jour de l’An, ce gâteau aux pommes deviendra assurément un incontournable sur votre table des fêtes. Ses saveurs réconfortantes et généreuses raviront petits et grands gourmands à coup sûr !
Ingrédients :
- 4 œufs moyens
- 140 g de sucre (120-160 g selon votre goût)
- 70 ml de lait
- 80 g de beurre fondu
- 350 g de farine (de préférence farine T65)
- 4 pommes douces
- 1 sachet de levure chimique
- Une poignée de raisins secs
- Cannelle, vanille, zeste d’orange
- En option : sucre glace ou gelée de fruits
Comment faire un délicieux gâteau aux pommes pour les fêtes
- Préchauffez le four à 170°C, chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
- Épluchez et coupez 2 pommes en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, et 2 pommes en petits cubes de la taille d’une fève.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajoutez les arômes souhaités (cannelle, vanille, zeste d’orange, rhum, etc.).
- Incorporez la farine, le beurre fondu, le lait, et fouettez pendant 3 minutes avec un batteur électrique ou un robot.
- Ajoutez la levure tamisée et mélangez encore 1 minute.
- Ajoutez les pommes coupées en cubes et mélangez avec une cuillère.
- Versez la moitié de la préparation dans le moule beurré. Ajoutez les raisins secs et recouvrez avec le reste de pâte.
- Déposez les tranches de pommes en les faisant légèrement se chevaucher.
- Saupoudrez de sucre.
- Enfournez pour 40 minutes à 170°C.
- Laissez refroidir le gâteau.
- En option : saupoudrez de sucre glace ou glacez avec une gelée de fruits.
Ce gâteau aux pommes sera moelleux, parfumé et idéal pour les fêtes de fin d’année. Il se conservera jusqu’à 3 jours sous un torchon dans la cuisine.
