Les filets de daurade au citron sont faciles à faire, rapides à préparer et savoureux. Les filets de daurade au citron sont parfaits en toute saison, même en été lorsque vous n’avez pas envie d’allumer le four. Si vous ne parvenez pas à lever des filets de daurade, n’hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier. Alternativement, vous pouvez acheter des filets tout prêts – ils sont également vendus au rayon surgelé des supermarchés.
Comment faire le filet de daurade au citron
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 filets de daurade
- 1 citron BIO
- Farine
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Tout d’abord, lavez bien les filets
- Rincez le citron et séchez-le
- Nettoyez la gousse d’ail, coupez-la en deux et mettez-la dans une poêle assez grande
- Ajoutez l’huile d’olive et faites rissoler la gousse d’ail dans l’huile
- Versez un peu de farine dans une assiette
- Trempez les filets de poisson dans la farine
- Ensuite, placez-les dans la poêle chaude et faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté
- Pendant ce temps, râpez le zeste du citron puis coupez le citron en deux et pressez-le
- Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez le jus de citron, le zeste de citron râpé
- Salez et poivrez
- Servez les filets de daurade au citron chauds avec un peu de sauce qui se sera formée pendant la cuisson
