Le fudge au citron est un dessert simple à préparer et ne nécessite que trois ingrédients. Il est crémeux. Cinq minutes suffisent pour la préparation de ce fudge au citron. De plus, il est plus facile à préparer que le fudge et se conserve très bien.
Comment faire le fudge au citron sans farine et sans sucre ?
Ingrédients
Pour préparer le fudge au citron, vous aurez besoin de :
- Zeste de citron (6 g) + une petite quantité pour faire la garniture
- Lait concentré sucré entier (118 ml)
- Pépites de chocolat blanc (245 g)
Préparation
- Recouvrez un moule à pain avec du papier sulfurisé.
- Versez le lait concentré et les pépites de chocolat blanc dans un bol pouvant aller au micro-ondes. Chauffez les deux ingrédients par intervalles de 30 secondes et n’oubliez pas de mélanger avec une spatule. Le chocolat doit fondre complètement et le mélange doit être uniforme et lisse. Vous pouvez également vous servir d’un fouet pour cette opération.
- Versez le zeste de citron dans le mélange obtenu. Aussitôt, votre fudge commencera à s’épaissir.
- Transférez le mélange dans le moule à pain. Servez-vous de la spatule pour bien étaler uniformément le fudge.
- Pour éliminer les bulles d’air dans le mélange, tapotez plusieurs fois le fond de l’ustensile contre votre comptoir. Selon vos préférences, vous pouvez saupoudrer le reste du zeste de citron sur le fudge.
- Mettez le moule au congélateur pendant 30 minutes. Si vous remarquez que votre fudge au citron est ferme au toucher, sachez que vous pouvez le retirer du congélateur avant sa coupure. Le fudge peut être conservé au congélateur ou au réfrigérateur. Bonne dégustation !
