Galettes de pommes de terre au fromage, une recette idéale pour un diner simple et rapide. La préparation de cette recette est très simple : il vous faudra des pommes de terre blanchies et quelques autres ingrédients simples. Le mélange de ces galettes de pommes de terre est sans œufs. La préparation est rapide, il suffit de mélanger grossièrement les pommes de terre avec quelques herbes aromatiques, un peu de fécule de pomme de terre pour compacter le mélange, et de laisser reposer pendant quelques minutes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire les galettes de pommes de terre au fromage

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pommes de terre
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Herbes aromatiques
  • 200 g de fromage provola

Préparation :

  1. Prenez les pommes de terre et blanchissez-les pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  2. Égouttez-les, laissez-les refroidir puis épluchez-les
  3. Transférez-les dans un bol et ajoutez du sel, du poivre, de l’huile, une noix de beurre et commencez à les écraser jusqu’à obtenir un mélange lisse
  4. Ajoutez les herbes aromatiques, la fécule de pommes de terre et pétrissez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte
  5. Filmez la pâte puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
  6. Une fois que la pâte est prête, commencez à façonner les galettes à l’aide d’un emporte-pièce rond en acier de 7-10 cm
  7. Ajoutez une tranche de fromage provola au centre puis couvrez avec un peu pâte
  8. Retirez délicatement l’emporte-pièce en acier et conservez les galettes au réfrigérateur
  9. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle
  10. Déposez les galettes de pommes de terre dans l’huile et laissez cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées