Gâteau à la mousse au chocolat : sans cuisson et sans gélatine, la meilleure recette ! Ce gâteau que je vous propose aujourd’hui est simple et rapide à préparer, mais vous procure des émotions uniques et inoubliables. Une création originale idéale en fin de repas, facile à réaliser parfaite en dessert ou pour le goûter !
Comment faire le gâteau à la mousse au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
- 5 g de levure chimique
- 50 g de sucre
- 200 g de farine
- Vanilline
- 150 ml de lait
- 2 c à soupe de cacao amer en poudre
La crème
- 80 g de sucre glace
- 300 ml de crème entière liquide
- 2 c à soupe de cacao
Le glaçage du gâteau à la mousse au chocolat
- 100 ml de crème entière liquide
- 100 g de chocolat noir
Préparation :
- Tout d’abord, il faut préparer la base de ce gâteau : tamisez la farine, le cacao et la vanilline, puis transférez ces ingrédients dans un grand bol
- Ensuite, ajoutez le sucre et mélangez
- À ce stade, incorporez progressivement le lait et mélangez bien à l’aide d’un fouet
- Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez
- Assemblez une poêle en plaçant un anneau extérieur à la base de la poêle
- Transférez la préparation dans la poêle
- Faites cuire la base du gâteau pendant environ 8-10 minutes (poêle couverte)
- Lorsque le gâteau est prêt, coupez-le en deux et réservez-le au frigo
- À ce stade, réalisez la crème : fouettez la crème liquide en chantilly avec un batteur électrique puis ajoutez le sucre glace et le cacao
- Sortez la base du frigo et versez-y la crème au cacao
- Enfin, préparez le glaçage : dans une petite casserole, faites chauffer 100 ml de crème liquide avec 100 g de chocolat noir haché
- Mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu
- Recouvrez entièrement le gâteau à la mousse au chocolat avec le glaçage puis placez-le au réfrigérateur et servez
