Savourez un gâteau au chocolat incroyablement moelleux qui conserve toute sa texture pendant plusieurs jours. Avec cette recette légère aux blancs d’œufs, même ceux qui surveillent leur ligne pourront se faire plaisir, car il ne contient ni lait ni beurre ! Ce gâteau au chocolat aux blancs d’œufs est idéal pour bien commencer la semaine avec une douceur légère qui accompagnera vos petits-déjeuners et goûters jusqu’au vendredi.
Grâce à sa texture délicate et son parfum subtil de cacao, ce dessert est tout simplement irrésistible. Sa capacité à rester tendre en fait le choix parfait pour ceux qui aiment organiser leurs repas à l’avance, en profitant d’une touche sucrée mais sans excès. En utilisant des blancs d’œufs, ce gâteau permet de récupérer des restes tout en obtenant une légèreté et un moelleux incomparables. Son absence de lait et de beurre le rend également parfait pour les intolérants au lactose, sans compromis sur le plaisir d’un vrai gâteau au chocolat.
Pour les plus créatifs, personnalisez-le avec des saveurs qui s’accordent au cacao, comme un zeste d’orange pour une touche fruitée ou une pincée de cannelle pour une note chaleureuse.
Comment faire le gâteau au chocolat aux blancs d’œufs
Ingrédients pour 12 personnes :
- 340 g de farine
- 200 ml d’huile de tournesol
- 320 g de sucre
- 300 ml d’eau
- 60 g de cacao amer en poudre
- 6 blancs d’œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Commencez par monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel pour leur donner une consistance encore plus moelleuse.
- Dans un grand bol séparé, tamisez la farine, le cacao amer et la levure chimique, assurant ainsi une texture fine et sans grumeaux.
- Incorporez le sucre aux ingrédients secs, puis ajoutez l’huile de tournesol et l’eau à température ambiante, en mélangeant jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Intégrez délicatement les blancs d’œufs montés au mélange en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Préparez un moule de 26 cm de diamètre, graissez-le légèrement avec un peu d’huile ou tapissez-le de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte en lissant la surface.
- Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Ce gâteau au chocolat léger aux blancs d’œufs se déguste idéalement seul ou avec une fine couche de confiture ou un saupoudrage de sucre glace.
