Plongez-vous dans une expérience de douceur sans pareille avec notre gâteau au yaourt grec au citron, délicieusement parfumé et sans farine. Cette recette alléchante offre une alternative sans gluten, parfaite pour ceux qui ont des sensibilités alimentaires. Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, ce gâteau est une véritable invitation à la gourmandise. Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre délice sans farine et laissez-vous transporter par ses saveurs envoûtantes à chaque bouchée.
Comment faire le gâteau au yaourt grec sans farine
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- Zeste râpé d’un citron
- Extrait de vanille ou vanilline
- 200 g de mascarpone
- 375 g de yaourt grec nature
- 40 g de farine de riz (ou de fécule de pomme de terre)
- 20ml de jus de citron
Préparation :
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
- Ajoutez la vanille et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le mascarpone, le yaourt grec, le jus de citron et fouettez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène, sans grumeaux.
- Ajoutez ensuite la fécule de riz et mélangez bien.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs préalablement battus en neige, en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Versez le mélange dans un moule (préalablement recouvert de papier sulfurisé) de 22 cm.
- Enfournez le gâteau pour une durée d’environ 55 à 60 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, éteignez le four, entrouvrez légèrement la porte et laissez le gâteau reposer dans le four chaud éteint pendant 30 minutes supplémentaires pour une texture encore plus moelleuse.
- Après refroidissement complet, transférez le gâteau sur un plat de service, saupoudrez-le généreusement de sucre glace et agrémentez-le de fraises coupées en morceaux pour une présentation appétissante.
Le gâteau au yaourt grec sans farine, riche en saveurs et en texture, est prêt à être dégusté. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement amateur de douceurs, cette recette saura conquérir vos papilles à chaque bouchée.
