Ce délectable gâteau aux poires et noix est né d’une ingénieuse façon de réutiliser les restes de amaretti, et il a rencontré un vif succès ! L’association unique de saveurs entre les poires juteuses, les croquantes noix et les délicats amaretti crée une expérience gustative incomparable, à essayer absolument. Ce dessert polyvalent est parfait pour accompagner un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert, sublimé par une touche de crème ou de chantilly. Si vous êtes à court de poires, les pommes ou les pêches peuvent aisément les remplacer, tandis que les amandes peuvent substituer les noix avec succès. Êtes-vous prêt à vous lancer dans la préparation de ce succulent gâteau ? Suivez attentivement ces étapes en cuisine pour un résultat parfait !
Comment faire gâteau aux poires et noix
Ingrédients pour 8/10 personnes :
- 2 œufs
- 90 g de sucre (ou de cassonade)
- 60 ml d’huile de riz (ou d’huile de tournesol)
- 60 ml de lait (ou lait végétal)
- 100 g de farine (ou farine d’épeautre blanche)
- 90 g de amaretti
- 70 g de noix concassées
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 poires
- Jus d’un citron
- Sucre glace
Préparation :
- Pour préparer le gâteau aux poires et noix commencez par hacher finement les amaretti dans un mixeur.
- Ensuite, lavez, pelez et tranchez les poires, puis déposez-les dans un bol avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux, ce qui prendra environ 5 minutes.
- Ajoutez l’huile et le lait au mélange œufs-sucre, puis continuez à fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.
- Intégrez ensuite les morceaux de amaretti, les tranches de poire, une pincée de sel et les noix hachées au mélange, en veillant à les répartir uniformément.
- Préchauffez votre four à 170°C et préparez un moule à cake de 24 cm en le graissant et en le farinant légèrement. Versez-y la pâte préparée.
- Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau aux poires et noix soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez le gâteau aux poires et noix refroidir avant de le démouler sur un plat de service. Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche finale de gourmandise, puis dégustez sans attendre !
