Ce délectable gâteau aux poires et noix est né d’une ingénieuse façon de réutiliser les restes de amaretti, et il a rencontré un vif succès ! L’association unique de saveurs entre les poires juteuses, les croquantes noix et les délicats amaretti crée une expérience gustative incomparable, à essayer absolument. Ce dessert polyvalent est parfait pour accompagner un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert, sublimé par une touche de crème ou de chantilly. Si vous êtes à court de poires, les pommes ou les pêches peuvent aisément les remplacer, tandis que les amandes peuvent substituer les noix avec succès. Êtes-vous prêt à vous lancer dans la préparation de ce succulent gâteau ? Suivez attentivement ces étapes en cuisine pour un résultat parfait !

Comment faire gâteau aux poires et noix

Ingrédients pour 8/10 personnes :

  • 2 œufs
  • 90 g de sucre (ou de cassonade)
  • 60 ml d’huile de riz (ou d’huile de tournesol)
  • 60 ml de lait (ou lait végétal)
  • 100 g de farine (ou farine d’épeautre blanche)
  • 90 g de amaretti
  • 70 g de noix concassées
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 poires
  • Jus d’un citron
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Pour préparer le gâteau aux poires et noix commencez par hacher finement les amaretti dans un mixeur.
  2. Ensuite, lavez, pelez et tranchez les poires, puis déposez-les dans un bol avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation.
  3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel, jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux, ce qui prendra environ 5 minutes.
  4. Ajoutez l’huile et le lait au mélange œufs-sucre, puis continuez à fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  5. Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.
  6. Intégrez ensuite les morceaux de amaretti, les tranches de poire, une pincée de sel et les noix hachées au mélange, en veillant à les répartir uniformément.
  7. Préchauffez votre four à 170°C et préparez un moule à cake de 24 cm en le graissant et en le farinant légèrement. Versez-y la pâte préparée.
  8. Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau aux poires et noix soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
  9. Laissez le gâteau aux poires et noix refroidir avant de le démouler sur un plat de service. Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche finale de gourmandise, puis dégustez sans attendre !
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