Gâteau aux pommes de terre sucré, moelleux et délicieux, une recette simple, réalisée avec seulement 4 ingrédients, sans farine ni levure. Un gâteau gourmand et délicat, à la saveur unique. Un gâteau spécial et particulier dont vous tomberez amoureux à la première bouchée.
Comment faire un gâteau aux pommes de terre sucré
Ingrédients pour un moule de 18 cm
- 300 g de pommes de terre bouillies (poids des pommes de terre crues et épluchées)
- 90 g de sucre
- 2 œufs
- Zeste de 1 citron
- Sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 170° C (Th. 5/6).
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition.
- Égouttez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la purée de pommes de terre et le zeste de citron.
- Mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d’œufs fouettés en neige ferme.
- Huilez et farinez un moule et versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Démoulez le gâteau aux pommes de terre sucré et saupoudrez de sucre glace.
- Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise.
