À la recherche d’une recette de dessert infaillible qui ravira vos papilles à tout moment de la journée ? Ne cherchez pas plus loin ! Le gâteau aux pommes moelleux et fondant est la réponse à vos envies gourmandes. Simple à préparer et irrésistiblement délicieux, ce dessert classique est un véritable incontournable. Dans cet article, nous vous partageons une recette détaillée, agrémentée de conseils pour une réalisation parfaite.
Comment faire le gâteau aux pommes moelleux et fondant
Ingrédients pour 8 personnes :
- 600 ml de lait
- 4 c à soupe de farine d’avoine
- 4 œufs
- 4 pommes, pelées et coupées en fines tranches
- 50 g de beurre fondu
- 8 g de sucre vanillé
- 4 c à soupe d’édulcorant stevia
- 1 c à soupe de levure chimique
- 3 c à soupe de maïzena
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- Quelques petits morceaux de beurre (en surface)
- Quelques cuillères à soupe de confiture de pêche sans sucre
- Sucre glace
Préparation :
- Pour commencer, cassez 2 œufs dans une petite casserole, ajoutez le sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 4 c à soupe de sucre) et battez à l’aide d’un fouet.
- Ensuite, incorporez la maïzena, remuez, versez le lait, mélangez sans cesser de chauffer.
- Dès que le liquide épaissit, éteignez-le, puis mettez la crème dans une poche à douille et conservez-la au réfrigérateur.
- Maintenant, cassez les 2 autres œufs dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 4 cuillères à soupe de sucre) et 1 pincée de sel, puis mélangez à l’aide d’un fouet.
- Incorporez le zeste de citron râpé, remuez.
- Ajoutez le beurre fondu, mélangez, tamisez et ajoutez la farine d’avoine et la levure chimique, remuez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez ensuite trois pommes pelées et coupées en fines tranches et remuez.
- Une fois cette étape franchie, tapissez un moule carré de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, répartissez le mélange et égalisez-le soigneusement.
- Garnissez la surface avec le reste des pommes coupées en fines tranches (en les empilant en deux rangées distinctes à gauche et à droite).
- Saupoudrez d’un peu d’édulcorant en poudre (ou de sucre), ajoutez quelques morceaux de beurre (sans excès) et la moitié de la crème de lait.
