Le gâteau aux pommes, ricotta et noix est une véritable merveille culinaire. L’alliance parfaite des pommes, de la ricotta et des noix confère à ce dessert une saveur exceptionnelle. D’une texture douce, moelleuse, parfumée et légère, cette préparation rapide séduira les amateurs de douceurs. Voici une recette simple, sans beurre ni huile, à essayer absolument pour régaler vos papilles.

Comment faire le gâteau aux pommes, ricotta et noix

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de ricotta
  • 200 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 3 œufs
  • 3 pommes
  • 1 citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Commencez par hacher finement les cerneaux de noix jusqu’à obtenir une consistance de farine.
  2. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline si possible. Assaisonnez les tranches avec de la farine et ajoutez un peu de jus de citron pour les préserver.
  3. Dans un saladier, battez la ricotta avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
  4. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien battre chaque œuf avant d’ajouter le suivant.
  5. Incorporer ensuite la farine, la levure et le zeste de citron râpé. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
  6. Intégrez les noix hachées et ajoutez les tranches de pommes, ainsi que le fromage de chèvre si vous le souhaitez.
  7. Versez la préparation dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Décorez le dessus du gâteau avec les tranches de pommes réservées et quelques noix grossièrement hachées.
  8. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
  9. Une fois cuit, démoulez le gâteau et terminez par un léger saupoudrage de sucre glace.

Cette recette ravira vos convives avec ses saveurs équilibrées et sa texture irrésistible. N’oubliez pas de partager ce délice avec vos proches et de savourer chaque bouchée de ce gâteau aux pommes, ricotta et noix exquis.

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