Le gâteau coco-citron est une délicieuse option pour toutes les occasions, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter savoureux ou même comme dessert léger en fin de repas. Sa préparation est à la portée de tous, et son résultat moelleux et parfumé en fait un incontournable.

Le gâteau coco-citron est un dessert simple et exquis qui peut être préparé en un rien de temps. Idéal pour diverses occasions, il est non seulement délicieux mais aussi facile à réaliser. Voici une recette détaillée pour créer ce délice à la maison.

Comment faire le gâteau coco-citron

Ingrédients pour un moule de 24 cm :

  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 130 g de sucre
  • 130 ml d’huile de tournesol
  • 150 g de yaourt (nature, coco ou citron) ou 120 ml de lait (au choix)
  • 250 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de levure chimique
  • Zeste de 1 ou 2 citrons
  • Vanilline
  • 1 c à soupe de confiture de citron, d’orange ou d’abricot
  • Noix de coco râpée pour la décoration

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajoutez l’huile, le zeste de citron râpé et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
  4. Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées ainsi que la noix de coco râpée, en veillant à obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
  6. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
  8. Enfin, recouvrez la surface du gâteau avec une cuillère à soupe de confiture (de citron, d’orange ou d’abricot) et saupoudrez de noix de coco râpée.
  9. Découpez en parts égales et servez.

Ce délicieux gâteau coco-citron peut être conservé couvert à température ambiante pendant 3 à 4 jours.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un gâteau coco-citron parfait à chaque fois, idéal pour ravir les papilles de toute la famille.