Le gâteau coco-citron est une délicieuse option pour toutes les occasions, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter savoureux ou même comme dessert léger en fin de repas. Sa préparation est à la portée de tous, et son résultat moelleux et parfumé en fait un incontournable.
Le gâteau coco-citron est un dessert simple et exquis qui peut être préparé en un rien de temps. Idéal pour diverses occasions, il est non seulement délicieux mais aussi facile à réaliser. Voici une recette détaillée pour créer ce délice à la maison.
Comment faire le gâteau coco-citron
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 130 g de sucre
- 130 ml d’huile de tournesol
- 150 g de yaourt (nature, coco ou citron) ou 120 ml de lait (au choix)
- 250 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste de 1 ou 2 citrons
- Vanilline
- 1 c à soupe de confiture de citron, d’orange ou d’abricot
- Noix de coco râpée pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez l’huile, le zeste de citron râpé et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées ainsi que la noix de coco râpée, en veillant à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Enfin, recouvrez la surface du gâteau avec une cuillère à soupe de confiture (de citron, d’orange ou d’abricot) et saupoudrez de noix de coco râpée.
- Découpez en parts égales et servez.
Ce délicieux gâteau coco-citron peut être conservé couvert à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un gâteau coco-citron parfait à chaque fois, idéal pour ravir les papilles de toute la famille.
