Le gâteau crémeux au citron vous procurera des émotions intenses, car ce n’est pas le gâteau classique auquel vous êtes habitué. Vous vous en rendrez compte dès la première bouchée, car il fond littéralement dans votre bouche et l’envie d’en manger une autre tranche immédiatement est grande. Il est certainement parfait pour le petit-déjeuner, peut-être avec une bonne tasse de lait chaud, ou comme en-cas pour accompagner un bon jus de fruit frais. De plus, il ne contient ni farine, ni beurre, ni huile. Le choix des ingrédients donne un résultat résolument hypocalorique qui fera le bonheur des adeptes d’un régime alimentaire contrôlé. Vous n’avez pas non plus à vous soucier de la préparation, elle est si simple que vous pourrez la réaliser rapidement sans aucun problème.
Comment faire le gâteau crémeux au citron léger et rapide
Ingrédients pour 6-7 personnes :
- 350 g de yaourt nature
- 250 g de ricotta
- 4 œufs
- 40 gr de maïzena
- 55 g d’édulcorant en poudre (ou 110 g de sucre normal)
- 1 c à café de zeste de citron râpé
- 4-5 gouttes d’essence de citron
- 1 c à café de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Pour commencer, battez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et battez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
- Ensuite, ajoutez la maïzena et continuez à battre avec un fouet électrique
- Ajoutez la ricotta et mélangez avec un fouet manuel, puis ajoutez le yaourt et continuez à mélanger
- Une fois les ingrédients bien intégrés, ajoutez le zeste de citron râpé et l’essence de citron
- Mélangez avec un fouet à main, puis ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau
- Une fois que c’est fait, recouvrez un moule carré de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et versez-y votre mélange
- Enfin, enfournez à 170°C pendant 45 minutes
- Une fois la cuisson terminée, attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace
