Si vous appréciez les pommes et que l’idée d’une nuance subtile de rhum ne vous rebute pas, alors vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette qui éveillera vos papilles. En effet, le gâteau crémeux au panettone et au rhum est une expérience gustative simple et délicieuse qui offre une alternative délectable au traditionnel gâteau de Noël persistant après les festivités.

N’oubliez pas que vous avez également la possibilité d’utiliser du Pandoro si vous le préférez. Ce gâteau présente des similitudes avec un pudding, arborant une texture résolument crémeuse, voire extrêmement moelleuse.

Comment faire le gâteau crémeux au panettone et aux pommes

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 350 gr de lait
  • 250 g de panettone
  • 1 pomme
  • 3 œufs
  • 45 g d’édulcorant stevia (ou 90 g de sucre)
  • 1 petit verre de rhum
  • 1 citron (jus + zeste râpé)
  • Beurre
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Commencez par couper le panettone en fines tranches.
  2. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches, et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
  3. Battez les œufs avec une pincée de sel et de l’édulcorant, puis ajoutez le zeste de citron râpé, le rhum, les tranches de panettone et le lait.
  4. Utilisez un fouet électrique pour amalgamer le tout. Ajoutez ensuite les pommes et mélangez bien.
  5. Versez le mélange dans le moule puis enfournez pendant 30 minutes à 180 °C.
  6. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four, décorez-le de sucre glace selon votre goût, et servez-le.