Gâteau de blancs d’œufs à l’orange sans beurre et sans huile, une recette à base de blancs d’œufs légere, pauvre en graisses mais délicieuse. Un délicieux gâteau moelleux fait avec quelques ingrédients simples, juste des blancs d’œufs, du sucre et de la farine. Chaque fois qu’il me reste des blancs d’œufs après quelque recette, je fais toujours ce gâteau. Il est délicieux pour le petit-déjeuner ou de goûter. Le gâteau au blanc d’œuf a une saveur délicate et l’ajout de zeste d’orange le rend parfumé. Il est parfait si vous cherchez un gâteau maison sans graisse mais délicieux.

Comment faire le gâteau de blancs d’œufs à l’orange

Ingrédients pour un moule de 20-22 cm :

  • 6 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste d’orange râpé
  • 1 c à café de levure chimique
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre

Préparation :

  1. Pour préparer ce délicieux gâteau, utilisez des blancs d’œufs à température ambiante
  2. Montez les blancs d’œufs dans un bol avec une pincée de sel avec un fouet électrique
  3. Après quelques instants, incorporez progressivement le sucre, fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  4. Ajoutez maintenant le zeste d’orange râpé et mélangez
  5. Incorporez progressivement et délicatement la farine et la levure chimique (préalablement tamisées)
  6. Versez l’appareil dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé
  7. Enfournez le gâteau à 170°C pendant environ 30-35 minutes
  8. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche
  9. Une fois cuit, laissez-le refroidir, puis démoulez-le et servez-le avec du sucre glace