Gâteau de novembre, un gâteau très doux et légèrement humide avec beaucoup de fruits et de chocolat et généralement des ingrédients que l’on trouve pendant la saison automnale. J’ai utilisé très peu de pâte pour ce gâteau afin de pouvoir goûter davantage les ingrédients. Les poires sont les vedettes de ma recette également parce que les meilleures poires peuvent être trouvées à cette période de l’année. En plus des poires, j’ai ajouté du chocolat noir, qui se marie très bien avec les poires.
Comment faire le gâteau de novembre
Ingrédients pour 6 personnes :
- 110 g de farine
- 170 g de sucre
- 7 g de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de noix
- 3 poires
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 orange
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile de tournesol
- 1 pincée de cannelle
- 20 ml de rhum
Préparation :
- Prenez les poires, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux
- Mettez-les dans un bol avec une pincée de cannelle, une cuillère à soupe de sucre, le rhum et le jus d’orange
- Avant d’extraire le jus de l’orange, râpez le zeste
- Hachez finement les noix, en laissant quelques noix entières pour la décoration
- Placez les pépites de chocolat au congélateur
- Fouettez les œufs et le sucre, en ajoutant progressivement l’huile puis le lait
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, les noix hachées et fouettez pendant quelques instants
- Ajoutez les poires avec tout le jus et le zeste d’orange. Remuez de haut en bas, en mélangeant les ingrédients ensemble
- Versez toute la pâte dans un moule de 26 cm tapissé de papier sulfurisé et ajoutez les pépites de chocolat et les noix entières sur le dessus
- Faites cuire à 180°C (chaleur tournante) pendant 40-45 minutes
- Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement, puis servez et dégustez
