Découvrez la recette du gâteau en couronne au chocolat de grand-mère, une gourmandise facile, rapide et pleine d’authenticité. Ce gâteau traditionnel, haut et moelleux, rappelle les souvenirs d’enfance et les douceurs faites maison, où chaque famille apporte sa touche unique. Ici, la recette utilise une technique simple : les blancs d’œufs sont montés en neige et incorporés en dernier, ce qui confère au gâteau une texture aérienne et délicieusement fondante.
Pour plus de saveur, enrichissez la pâte de cacao et de pépites de chocolat, et préparez-vous à savourer un dessert irrésistible. Ce gâteau se prête aussi bien aux petits-déjeuners qu’aux goûters, qu’il soit dégusté seul ou trempé dans un lait chaud.
Variez les plaisirs en ajoutant une note d’orange, de cannelle, de vanille ou tout autre arôme selon vos goûts. Quoi de mieux qu’un bon gâteau maison pour combler les envies de douceur ?
Comment faire le gâteau en couronne au chocolat de grand-mère
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs
- 170 g de sucre
- 160 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 40 g de cacao amer en poudre
- 60 ml d’huile de tournesol
- 60 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Placez les jaunes dans un saladier, ajoutez-y le sucre et battez-les au fouet électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
- Incorporez ensuite le lait et l’huile, mélangeant bien pour une préparation homogène.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine, la fécule de pomme de terre et le cacao amer.
- Ajoutez progressivement ces ingrédients secs au mélange de jaunes d’œufs et de sucre, en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
- Intégrez ensuite la levure chimique pour obtenir une pâte aérienne.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte, en les ajoutant petit à petit et en mélangeant de bas en haut avec une spatule pour préserver la légèreté de la pâte.
- Versez ensuite la pâte dans un moule à couronne préalablement beurré et fariné, puis parsemez des pépites de chocolat sur la surface pour une touche gourmande.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 40 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler.
- Pour une finition élégante, saupoudrez de sucre glace au moment de servir, si souhaité.
