Le gâteau léger au citron sans lactose est une option délicate et parfumée qui convient à diverses occasions, du petit déjeuner au goûter, et même en dessert, accompagné de crème fouettée pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Comment faire le gâteau léger au citron sans lactose

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 4 œufs
  • 250 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 80 g d’huile de maïs
  • 80 g de jus de citron
  • Zeste râpé de 2 citrons (BIO)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, ce processus prend généralement environ 5 à 6 minutes avec un fouet électrique.
  2. Ajoutez ensuite l’huile de maïs et le jus de citron, en continuant de mélanger pendant environ 2 minutes supplémentaires pour assurer une incorporation homogène.
  3. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
  4. Mélangez le tout pendant quelques instants supplémentaires à l’aide du fouet électrique pour obtenir une pâte uniforme.
  5. Huilez et farinez un moule de 20 cm de diamètre.
  6. Versez le mélange préparé dans le moule et enfournez à 175°C pendant environ 40 minutes.

En suivant ces étapes simples, vous réussirez à préparer un gâteau léger au citron sans lactose, parfait pour régaler vos papilles à tout moment de la journée.