L’utilisation de la farine de kamut dans les recettes connaît une popularité croissante, notamment en raison de sa faible teneur en gluten. Dans cet article, je partage une recette de gâteau moelleux à la farine de kamut, parfumé à l’orange, qui offre une alternative délicieuse et adaptée à ceux qui suivent un régime sans nickel.

Comment faire le gâteau moelleux à la farine de Kamut

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 250 g de farine de Kamut
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 orange
  • 70 ml d’huile de tournesol (ou de riz)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 ml de jus d’orange
  • Sucre glace (pour la décoration)

Préparation :

  1. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre.
  2. Battez les deux ingrédients ensemble avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux.
  3. Ajoutez ensuite le jus d’orange, le zeste râpé et l’huile de tournesol.
  4. Mélangez à nouveau, puis incorporez la farine de kamut et la levure chimique.
  5. Graissez et farinez un moule de 20 à 22 cm de diamètre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
  6. Versez-y la préparation puis enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
  7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le transférer sur une assiette de service.
  8. Pour une touche finale, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le servir.

Cette recette de gâteau moelleux à la farine de kamut et à l’orange offre une expérience gustative unique, tout en répondant aux besoins spécifiques des personnes suivant un régime sans nickel. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous d’un dessert léger et plein de saveurs !

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