Le gâteau moelleux sans gluten représente une option rapide et facile à préparer, idéale pour les personnes cœliaques. Sa texture fondante en bouche en fait un choix exquis pour le petit-déjeuner. Il convient de noter que ce gâteau, confectionné à base de farine de riz, offre une expérience gustative si délicieuse qu’il peut être apprécié par tout un chacun, même ceux n’ayant pas la maladie cœliaque. Bien que vous ne soyez pas cœliaque vous-même, vous serez séduits par la légèreté et la finesse de ce gâteau sans gluten ! Essayez également cette recette de gâteau moelleux sans gluten, vous en tomberez amoureux dès le premier coup d’œil.

Comment faire le gâteau moelleux sans gluten

Ingrédients pour 8/10 personnes :

  • 3 œufs
  • 220 g de farine de riz
  • 80 g de fécule de pomme de terre
  • 180 g d’huile de tournesol
  • 230 g de sucre
  • 140 g de pommes
  • 125 g de crème fraîche
  • 1 sachet de vanilline
  • 50 g de crème de whisky (ou jus d’orange ou lait)
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Épluchez la pomme, enlevez le cœur, coupez-la en morceaux et mixez-la avec l’huile et la crème de cuisson jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
  2. Battez les œufs avec le sucre et la vanilline.
  3. Dans les œufs fouettés, ajoutez la crème de pomme et fouettez à nouveau.
  4. Enfin, ajoutez la crème de whisky (ou le jus d’orange), la farine de riz, la fécule de pomme de terre et la levure chimique et fouettez très légèrement, juste assez pour égaliser la masse.
  5. Versez la masse de gâteau sans gluten dans un moule d’environ 26 centimètres de diamètre, tapissé de papier sulfurisé.
  6. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, en fonction de la puissance de votre four.
  7. Sortez le gâteau moelleux sans gluten du four et laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un plat de service, de le saupoudrer de sucre glace selon votre goût et de le servir.
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