Le gâteau nuage à la noix de coco et de pommes est un gâteau extraordinaire. Très léger, moelleux et délicieux, sans beurre.
Très facile à réaliser, il est présenté dans toute sa beauté majestueuse, presque comme un gâteau de haute pâtisserie. Il plaira aux adultes et aux enfants grâce à son arrière-goût frais et parfumé. Offrez-le en fin de repas aux invités et à la famille, il séduira tous les palais, même les plus exigeants.
Comment faire le gâteau nouage à la noix de coco et aux pommes
Ingrédients :
- 180 g de sucre
- 125 g de yaourt à la noix de coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 200 g de farine
- 100 ml d’huile de tournesol
- 4 pommes
- 3 œufs à température ambiante
- 1 citron (le zeste de citron)
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure chimique
- Noix de coco râpée ou sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 175°C
- Recouvrez un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Si vous préférez, vous pouvez le graisser et le sucrer ou le fariner
- Lavez les pommes, séchez-les, pelez-les et retirez le trognon, puis coupez 2 pommes en cubes et 2 en tranches
- Tamisez la levure chimique et la farine
- Râpez le zeste de citron
- Battez les œufs dans un bol avec la vanilline, le zeste de citron râpé et le sucre à l’aide d’un batteur électrique ; vous devez obtenir un mélange léger et mousseux
- Incorporez l’huile et le yaourt puis mélangez bien
- Ajoutez la farine, la noix de coco râpée et la levure chimique
- Enfin, ajoutez les pommes en dés et mélangez avec une spatule
- Versez le mélange dans le moule, décorez la surface en disposant les pommes coupées en tranches selon un motif radial
- Saupoudrez de sucre et enfournez pendant 40 minutes
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
- Transférez le gâteau dans un plat de service, décorez avec de la noix de coco râpée ou du sucre glace et dégustez
