La recette du gâteau nuage sans gluten à la vapeur offre une délicieuse alternative moelleuse, simple et légère, idéale pour les personnes suivant un régime particulier. Le tout sans avoir besoin d’allumer le four, rendant le processus particulièrement facile.

Pour la préparation de la pâte, la farine de riz est le choix parfait, étant un ingrédient facile à travailler, adapté aux personnes souffrant d’intolérances au gluten. Découvrons maintenant comment réaliser ce gâteau nuage sans gluten la vapeur !

Comment faire le gâteau nuage sans gluten

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 70 g de farine de riz
  • 50 ml de lait
  • 20 ml d’huile de maïs
  • 35 g de sucre normal
  • 2 g de sel
  • 3 œufs
  • 1 c à café de vinaigre blanc

Préparation :

  1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Ajoutez l’huile et le lait aux jaunes, puis mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet.
  3. Ajoutez ensuite le sel et la farine de riz. Continuez à travailler le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux et homogène.
  4. Versez le vinaigre blanc dans les blancs d’œufs, montez-les en neige. Ajoutez le sucre en trois fois dès qu’ils deviennent mousseux.
  5. Lorsque les blancs sont bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
  6. Recouvrez le fond d’un moule rond de papier sulfurisé, versez-y la pâte.
  7. Placez le moule à l’intérieur d’un saladier, recouvrez-le de film alimentaire et piquez la surface.
  8. Enfin, faites cuire dans un cuiseur vapeur rempli d’eau bouillante pendant 40 minutes à feu moyen-vif.
  9. Une fois la cuisson terminée, démoulez le gâteau, laissez-le refroidir sur une grille, et dégustez ce délice léger et sans gluten.

Cette recette de gâteau nuage à la vapeur est non seulement délicieuse, mais aussi adaptée à divers régimes alimentaires, offrant une alternative savoureuse pour satisfaire les papilles sans compromettre la santé.

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