Vous cherchez une façon originale de préparer vos gnocchis ? J’ai enfin réussi à tester cette recette que j’avais repérée il y a longtemps sur un site anglais : des gnocchis de pomme de terre frits ! Vous vous demandez sûrement : « Comment ça, frits ? » Eh bien oui, disons plutôt « presque frits », grâce à ma fidèle friteuse à air que j’utilise depuis 6 ans !
Je vous assure, le résultat est tout simplement délicieux ! Je dirais même qu’ils sont presque meilleurs que des frites traditionnelles. J’en ai préparé une portion pour tester, et ils ont disparu avant même que je puisse prendre des photos !
Ingrédients pour 1 personne :
- 100g de gnocchis de pomme de terre (de préférence emballés sous vide)
- 5 ml d’huile d’olive extra vierge (1 cuillère à café)
- Du thym séché (ou autres épices selon vos goûts)
- Une pincée de sel
Comment faire des gnocchis de pomme de terre croustillants au air fryer
- Mélangez les gnocchis avec l’huile, le sel et le thym dans un bol, en vous assurant que tous les gnocchis sont bien enrobés.
- Placez les gnocchis dans le panier de votre friteuse à air.
- Faites cuire à 180-200°C pendant 10 minutes, en secouant le panier de temps en temps.
- Les gnocchis sont prêts lorsqu’ils sont dorés et croustillants à l’extérieur.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, pas de panique ! Vous pouvez les préparer au four : étalez les gnocchis assaisonnés dans un plat allant au four, et faites-les cuire à 220°C (four ventilé) pendant 15 minutes, puis utilisez la fonction gril pendant 15 minutes supplémentaires. Surveillez-les bien sur la fin pour éviter qu’ils ne brûlent.
Le résultat est surprenant : croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. C’est une alternative plus légère et tout aussi gourmande aux frites classiques. N’hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron avant de servir pour une touche de fraîcheur !
Bon appétit !
