Haricots verts sautés à la poêle
Les haricots verts sautés à la poêle avec chapelure et menthe sont vraiment très bons. Une recette très simple qui rendra les haricots verts bouillis une vraie bonté !
Cette recette, depuis que je l’ai découverte, je l’utilise souvent pour assaisonner les haricots verts et tout le monde l’aime vraiment ! Un peu d’oignon, du jus de citron, de la menthe et de la chapelure font de ce plat une véritable gourmandise ! Servez-les comme accompagnement aux deuxièmes plats, aux fromages ou aux omelettes, vous verrez qu’ils seront un vrai succès ! Alors voyons ensemble comment préparer les délicieux haricots verts sautés à la poêle.
Ingrédients :
- 500 g d’Haricots verts
- 1 Oignon blanc ou rouge
- Le Jus d’un citron
- 4 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 4 cuillères de Chapelure
- 4/5 feuilles de Menthe
- s. de Sel
- s. de Poivre
Préparation :
- Tout d’abord, coupez les extrémités des haricots verts, coupez-les en deux et lavez-les parfaitement.
- Faites bouillir les haricots verts pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide pendant 2/3 minutes. De cette façon, vous garderez leur belle couleur verte !
- Lavez et pelez l’oignon, coupez-le légèrement avec un couteau. Lavez aussi la menthe.
- Versez l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots verts, salez et poivrez à volonté et laissez le tout assaisonner pendant 5 minutes environ.
- Ajouter le jus de citron et la menthe et laissez-les revenir pendant 2/3 minutes.
- Ajouter la chapelure et cuisez les haricots verts pendant encore 2/3 minutes.
- Servir les haricots verts sautés dans la poêle à température ambiante ou froids, c’est un vrai régal ! Idéals pour être servis comme accompagnement ou comme entrée pour les buffets rustiques !
