Pour un déjeuner fantastique, les lasagnes de légumes et champignons sont le choix idéal ! Un plat inhabituel gourmand et unique. La présence de champignons aide à rendre ce premier plat extrêmement hypocalorique, car les champignons ont une très faible teneur en graisses et calories.
Les champignons sont riches en fibres, donc cet aliment se révèle un excellent allié pour l’intestin. Sans oublier que les champignons sont une excellente source de vitamines et minéraux comme le fer, le phosphore et le calcium !
Sans aucun doute, les champignons sont parfaits pour tous les besoins alimentaires !
Comment faire des lasagnes de légumes et champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4-5 feuilles de lasagnes
- 400 g de brocoli
- 250 g de champignons
- 50 g de pecorino râpé (ou parmesan râpé
- 6 tomates cerises coupés en dés
- 1 gousse d’ail haché
- 1 oignon hache
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 courgette coupée en morceaux
- Huile d’olive
- Basilic
- Sel et poivre
Pour la sauce béchamel
- 500 ml de lait
- 50 g de farine
- Noix muscade
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord, dans une poêle, ajoutez l’huile, la carotte, l’oignon et l’ail. Mélangez bien et faites dorer.
- Nettoyez les brocolis en détachant les bouquets. Coupez-les en deux et ajoutez-les aux carottes.
- Ajoutez l’eau, la courgette et les champignons. Ensuite couvrez avec le couvercle et laissez cuire.
- Maintenant ajoutez les tomates cerises et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez le basilic et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient douces.
- Mélangez une dernière fois et attendez que l’eau soit complètement évaporée. Éteignez le feu et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- À ce stade préparez la sauce béchamel : dans une casserole faites chauffer le lait. Ajoutez la farine et mélangez. Faites cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Assaisonnez avec le sel et la noix muscade.
- Dans un plat à gratin en verre étalez deux cuillères à soupe de sauce béchamel sur le fond.
- Ajoutez une couche de lasagnes, une couche de béchamel, légumes, pecorino râpé (ou parmesan râpé) et continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
- Enfin, enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
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