Découvrez une recette végan irrésistible qui marie harmonieusement les saveurs riches du seitan et la fraîcheur des légumes. Facile à préparer, cette recette de légumes farcis au seitan et aux légumes est parfaite pour un dîner sain et savoureux. Que vous soyez un adepte de la cuisine végétalienne ou simplement à la recherche d’un plat équilibré et gourmand, ces aubergines et poivrons farcis combleront vos attentes. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce plat coloré et nutritif, idéal pour toutes les occasions. Suivez les étapes simples de cette recette et savourez un moment de pure délice végan.
Comment faire les légumes farcis végan
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 3 petites pommes de terre
- 60 g de seitan (un pain)
- 2 tomates
- 1/2 échalote
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Coupez le poivron (en enlevant les graines) et l’aubergine en deux dans le sens de la longueur.
- Creusez la chair de l’aubergine à l’aide d’un couteau, coupez-la en petits morceaux et réservez.
- Épluchez les trois pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Coupez le pain de seitan en petits cubes et mélangez-les avec la chair d’aubergine réservée.
- Faites cuire les deux moitiés d’aubergine et le poivron dans une poêle, en ajoutant deux verres d’eau et en couvrant d’un couvercle.
- Lorsqu’ils sont tendres et prêts, placez-les sur un plat de service pour les laisser refroidir.
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote finement hachée.
- Ajoutez la chair d’aubergine et le seitan, et faites cuire pendant environ 10 minutes en ajoutant un peu d’eau pour aider l’aubergine à cuire.
- Coupez les tomates et, lorsqu’elles sont prêtes, égouttez les pommes de terre.
- Ajoutez-les à la farce et salez selon votre goût.
- Enfin, farcissez les moitiés d’aubergine et le poivron avec la préparation de légumes et de seitan.
- Servez les légumes farcis végan chauds.
Avec cette recette végan de légumes farcis au seitan et aux légumes, vous allez régaler vos convives avec un plat sain et savoureux. Les aubergines et poivrons farcis offrent une explosion de saveurs et sont parfaits pour un repas équilibré et délicieux.
