Mayonnaise d’avocat est une réinterprétation de la classique et délicieuse mayonnaise, mais sans œufs et sans gluten, avec une consistance ferme et une saveur paradisiaque. Une mayonnaise originale, saine et gourmande vous pouvez utiliser avec des crudités ou sur des croutons. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette sauce originale et facile.
Comment faire la mayonnaise d’avocat
Ingrédients pour 1 bol de mayonnaise :
- 1 avocat bien mûr
- 1 citron vert
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez l’avocat, coupez-le en deux et ôtez le noyau. Coupez la chair en tranches
- Transférez la chair dans votre mixeur, versez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron vert
- Ajoutez le sel et le poivre
- Mixez bien jusqu’à obtenir une mayonnaise ferme et mousseuse
- Transférez la mayonnaise à l’avocat dans un bol et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
