La recette traditionnelle, revisitée en version mini avec de la pâte filo, propose un dessert à la fois simple, rapide et délicieusement savoureux. Cette préparation s’avère être une addition parfaite à votre répertoire culinaire.
Non seulement cette recette est rapide à réaliser, mais elle est également saine. La pâte filo, même dans sa version pré-emballée disponible en supermarché, se compose de très peu d’ingrédients et quasiment pas de matières grasses.
En résumé, voici une recette délicieuse, saine, rapide, adaptée aux régimes végétaliens, et économique.
Comment faire les mini-strudel aux pommes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 pommes
- 1 paquet de pâte filo (300 g)
- 40 g de raisins secs
- 40 g de pignons de pin
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 70 g de sucre
- 3 c à soupe de rhum (ou d’eau)
- 30 de cassonade
- Huile de tournesol
- 2 c à soupe de chapelure
- ½ citron (jus)
- Sucre (pour saupoudrer)
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes, puis coupez-les en cubes tout en ajoutant le jus d’un demi-citron.
- Faites griller les pignons de pin dans une poêle pendant quelques minutes et laissez-les refroidir.
- Dans une autre poêle, faites cuire les pommes coupées en cubes avec le sucre et saupoudrez de cannelle en poudre, laissant mijoter quelques minutes pour les ramollir.
- Versez les pommes dans un saladier en éliminant l’excès de liquide, puis laissez refroidir.
- Faites tremper les raisins secs dans du rhum ou de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-les bien.
- Ajoutez les pommes, les raisins secs, les pignons et deux cuillères à soupe de chapelure dans le saladier.
- Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Placez une feuille de pâte filo sur le plan de travail.
- Divisez chaque feuille de pâte filo en deux dans le sens de la longueur.
- Superposez les bandes obtenues par groupes de trois, en les badigeonnant d’huile de tournesol entre les plis.
- Déposez une cuillerée de la préparation aux pommes à l’extrémité de la pâte filo superposée.
- Commencez à fermer les rouleaux en repliant les côtés et en couvrant les extrémités avec l’excédent de pâte.
- Roulez le mini strudel dans le sens de la longueur et placez-le dans un moule avec l’ouverture vers le bas.
- Placez les mini strudels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’une fine couche d’huile à l’extérieur également.
- Saupoudrez légèrement de cassonade.
- Enfournez à 190°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et croustillante.
- Les mini strudels de pâte filo aux pommes et à la cannelle sont prêts.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
