Vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et saine pour régaler toute la famille ? Le moelleux à la noix de coco sans gluten est une option parfaite. Non seulement il est délicieux, mais il se marie également parfaitement avec une tasse de lait, de thé ou de café, en faisant un choix idéal pour le petit-déjeuner. Vous ne pourrez pas résister à en prendre une part pour le goûter ou après le dîner, ajoutant ainsi une touche de gourmandise à votre journée.
Vos proches seront conquis par ce gâteau et il ne restera probablement pas une seule tranche. De plus, vous pourrez impressionner vos invités en leur proposant un dessert hors du commun, qui ne manquera pas de faire l’unanimité. Une autre raison de craquer pour cette recette est qu’elle est sans farine ni sucre, offrant ainsi un faible indice glycémique et convenant parfaitement aux personnes atteintes de diabète.
Comment faire le moelleux à la noix de coco sans gluten
Ingrédients pour 6 personnes :
- 125 g de noix de coco râpée
- 40 ml d’huile de coco
- ½ tasse de lait végétal
- 3 gros œufs
- 1 tasse de noix hachées
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre de coco)
- ½ c à café de levure chimique
- 1 poignée de dattes hachées
Préparation :
- Battez les œufs dans un bol avec un fouet.
- Ajoutez ensuite le lait, l’huile de coco, la noix de coco râpée et l’édulcorant stevia (ou le sucre de coco), et mélangez bien.
- Incorporez la levure chimique et mélangez.
- Une fois le mélange prêt, recouvrez un moule en verre carré de 18×18 cm de papier sulfurisé
- Garnissez la surface avec des noix et des dattes hachées.
- Enfournez le moelleux à la noix de coco sans gluten pendant 30 minutes à 190 °C.
- Une fois cuit, démoulez-le, coupez-le en tranches et servez-le à vos convives.
Le moelleux à la noix de coco sans gluten est bien plus qu’une simple recette de gâteau. C’est une explosion de saveurs délicieuses et saines, parfaites pour toutes les occasions.
