Le moelleux au yaourt sans gluten se présente comme un délice irrésistible, alliant douceur et moelleux qui charment même les palais moins friands de sucreries. Sa saveur exquise le rend si apprécié que personne ne pourra résister à la tentation de le reproduire.

Ce succulent gâteau a tout pour s’imposer parmi vos desserts préférés. Nous vous conseillons vivement de le partager avec vos convives pour rendre ce moment encore plus mémorable. Si vous suivez un régime, rassurez-vous, cette gourmandise est légère en matières grasses et en calories, autorisant une petite entorse aux règles diététiques.

Quant à la préparation, elle est d’une simplicité déconcertante, ne nécessitant pas un investissement de temps excessif. C’est une solution parfaite à tous égards !

Comment faire le moelleux au yaourt sans gluten

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de yaourt nature (ou de crème fraîche)
  • 50 g de maïzena
  • 80 gr de sucre ou d’érythritol
  • 4 jaunes d’œuf
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 c à café de sucre vanillé
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Commencez par casser les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez 40 g d’érythritol (ou 40 g de sucre) et battez le mélange à l’aide d’un fouet.
  2. Ajoutez ensuite le yaourt nature, la maïzena et la levure chimique, mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
  3. Intégrez le sucre vanillé et les 40 g d’édulcorant restants (ou 40 g de sucre) aux blancs d’œufs, puis montez-les en neige à l’aide d’un fouet électrique.
  4. Incorporez progressivement les blancs d’œufs aux jaunes à l’aide d’une spatule, puis mélangez délicatement avec une spatule.
  5. Une fois cette étape achevée, recouvrez de papier un moule à charnière (diamètre de 20 centimètres) et versez-y la préparation.
  6. Enfin, placez le moule dans une lèchefrite remplie d’eau bouillante et faites cuire dans un four préchauffé pendant 50 à 60 minutes à 170 °C.
  7. Après la cuisson, saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez-le.