Aujourd’hui, plongeons ensemble dans l’univers réconfortant du moelleux aux pommes de Mamie, une recette héritée de ma famille que je chéris et que je prépare régulièrement à la maison, que ce soit pour le goûter ou le petit déjeuner. Pour réussir à la perfection ce délice gourmand, suivez ces étapes simples, jalonnées de secrets pour un moelleux incomparable.

Comment faire le moelleux aux pommes de Mamie

Ingrédients pour un moule de 22 cm :

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 citron
  • 100 g de beurre
  • 100 ml de lait
  • 4 pommes
  • 1 pincée de sel
  • Beurre et farine pour le moule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à soupe de sucre roux
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes.
  2. Arrosez les cubes de pommes de jus de citron et réservez-les.
  3. Dans un bol, mélangez le beurre coupé en morceaux avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Ajoutez les œufs battus, le lait et le zeste de citron râpé en continuant de fouetter.
  5. Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique, en veillant à obtenir une consistance lisse et homogène, sans grumeaux.
  6. Intégrez les cubes de pommes au mélange et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement répartis.
  7. Préchauffez votre four à 180°C et graissez puis farinez un moule d’un diamètre de 22 centimètres.
  8. Versez la préparation dans le moule et égalisez-la à l’aide d’une spatule.
  9. Saupoudrez généreusement la surface du gâteau d sucre roux et de cannelle en poudre pour une touche de saveur supplémentaire.
  10. Enfournez votre gâteau et laissez-le cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  11. Une fois cuit, laissez le moelleux aux pommes de Mamie refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement et de saupoudrer de sucre glace avant de servir.

En suivant ces étapes simples et en vous imprégnant de l’amour familial qui caractérise cette recette, vous obtiendrez un moelleux aux pommes de Mamie qui fera l’unanimité à votre table. Régalez-vous !