La mousse au café et mascarpone sans œufs est l’un des desserts les plus appréciés par les amateurs de douceurs gourmandes. Avec sa texture mousseuse, sa texture crémeuse et son goût raffiné de café, elle séduit à chaque bouchée. Agrémentée de pépites de chocolat, de noisettes croquantes ou de subtiles touches de saveur, cette douceur apporte une touche d’élégance à toute occasion.
La préparation de cette délectable mousse au café et mascarpone est un jeu d’enfant, accessible à tous.
Comment faire la mousse au café et mascarpone sans œufs
Ingrédients pour 4 personnes :
- 60 ml de café ristretto
- 200 ml de crème fleurette
- 200 g de mascarpone
- 2 c à café de café soluble
- 100 g de sucre glace
- Noisettes concassées
- 4 noisettes entières grillées
Préparation :
- Tout d’abord, préparez votre café et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Pendant que le café se repose, assurez-vous d’avoir une crème fleurette bien froide.
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance ferme et aérée.
- Dans un autre récipient, mélangez délicatement le mascarpone, le sucre glace et le café pour obtenir une base onctueuse et parfumée.
- Incorporez délicatement la crème fouettée à cette préparation.
- Une fois la texture homogène obtenue, laissez reposer votre mousse au café au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle se raffermisse et développe tous ses arômes.
Votre mousse au café et mascarpone sans œufs est prête à être dégustée ! Servez-la dans des coupes élégantes, agrémentée d’une noisette grillée pour une touche finale de croquant et saupoudrée de noix hachées pour encore plus de gourmandise.
