Les muffins au fromage, d’une texture extrêmement moelleuse et d’une saveur délectable, ont conquis récemment mes invités. Lorsque je repense aux nombreuses fois où j’ai cherché à organiser un apéritif original et convivial sans réellement y parvenir, me résignant toujours aux mêmes recettes, je me rends compte qu’il existe des plats simples, rapides et délicieux, souvent méconnus, qui attirent notre attention, comme cette recette.

Bien évidemment, ces muffins ont également séduit les plus jeunes de la maison grâce à leur couleur orange. J’ai astucieusement veillé à intégrer des légumes à leur insu, suscitant gourmandise et curiosité !

Anticipez de nombreux rappels, alors augmentez les proportions en conséquence, car les quantités indiquées sont prévues pour environ 6 personnes, mais ce ne sera certainement pas suffisant !

Comment faire les muffins moelleux au fromage

Ingrédients pour 6 muffins :

  • 3 œufs
  • 75 g de farine d’épeautre
  • 1 sachet de levure sèche
  • 40 g de gruyère
  • 200 g de carottes râpées
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 65 g de fromage de chèvre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C et préparez les moules à muffins en les huilant et les farinant, ou utilisez des ramequins préalablement garnis.
  2. Battez les œufs dans un bol à l’aide d’un fouet manuel, puis incorporez la farine et la levure chimique en les tamisant directement dans le bol. Laissez les ingrédients bien s’imprégner et reposez quelques instants.
  3. Râpez le gruyère et coupez les carottes en julienne. Incorporez-les au mélange, en salant et poivrant selon votre goût.
  4. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre coupé en morceaux, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  5. À l’aide d’une cuillère, remplissez les ramequins aux deux tiers, en laissant de l’espace pour l’expansion pendant la cuisson.
  6. Faites cuire pendant 25/30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  7. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de les retirer du four.
  8. Servez-les chauds, bien que leur délicatesse se révèle également à une température tiède ou ambiante !
0/5 (0 Avis)