Œufs durs : comment les faire sans erreurs, comment cuire les œufs à la perfection… En fait, ce n’est pas une recette, car en bref les ingrédients sont connus, mais c’est plus un tutoriel pour préparer des œufs durs à la perfection, car, parfois, les erreurs de cuisson arrivent.
Dans mon article, je vous donnerai tous les conseils pour préparer des œufs durs parfaitement, comment les cuire et comment les écouler : nous faisons cuire les œufs durs, puis nous les écoulons et nous les assaisonnons avec de l’huile, du sel et du vinaigre, mais avec les œufs durs, vous pouvez également préparer de nombreuses recettes savoureuses, comme les œufs durs farcis ou les mettre dans les salades d’été, dans la salade de riz …
Donc, si vous voulez découvrir tous mes conseils pour un œuf dur cuit à la perfection, suivez-moi et voyons comment faire cuire un œuf dur !
Comment faire les œufs durs
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- Eau
Préparation :
- Avant de commencer, assurez-vous d’utiliser des œufs à température ambiante pour éviter tout choc thermique
- Il est préférable d’acheter des œufs biologiques ou au moins provenant de poules élevées en plein air
- Mettez les œufs dans la casserole, ils doivent être posés sur le fond
- Disposez les œufs en une seule couche, car ils pourraient se briser pendant la cuisson
- Couvrez les œufs sous au moins 2.5 cm d’eau froide
- Placez la casserole avec les œufs sur la cuisinière
- Portez l’eau à faible ébullition (à feu moyen)
- À partir de ce moment, comptez 10 minutes
- Après ce temps, retirez rapidement les œufs durs du feu et transférez-les dans un bol avec de l’eau froide
- Laissez-les reposer pendant au moins 1 heure
COMMENT ÉCALER LES ŒUFS DURS
- Pour bien écaler les œufs durs, ils doivent être complètement froids
- Ainsi, lorsqu’ils sont complètement froids, vous pouvez les écaler et vous verrez que ce sera très facile
- Ensuite, mettez-les dans une assiette et dégustez vos œufs durs comme vous le souhaitez
