Les oranges confites en tranches constituent un délicieux en-cas ou un complément parfait aux gâteaux et aux desserts. Cependant, de nombreuses recettes traditionnelles nécessitent l’utilisation de grandes quantités de sucre.
Si vous recherchez une alternative plus saine et plus naturelle, vous pouvez préparer des oranges confites en tranches sans sucre à la maison.
Dans cet article, nous allons vous guider à travers une recette simple et délicieuse pour créer ces délices sans ajouter de sucre.
Comment faire les oranges confites en tranches sans sucre
Ingrédients :
- 2 oranges BIO
- Eau
- Édulcorant stévia (facultatif)
- Cannelle, clous de girofle, vanille pour aromatiser
Préparation :
- Tout d’abord, lavez bien les oranges à l’eau courante pour éliminer toute saleté ou tout résidu de pesticide. Veillez à utiliser des oranges biologiques, car la peau sera utilisée dans cette recette.
- Coupez les oranges en fines tranches, en essayant d’obtenir des sections régulières. Retirez les pépins des tranches, s’il y en a.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition suffisamment d’eau pour couvrir les tranches d’orange.
- Lorsque l’eau arrive à ébullition, ajoutez les tranches d’orange et laissez-les bouillir pendant environ 5 minutes. Cette opération permet d’éliminer l’amertume de l’écorce.
- Égouttez les tranches d’orange blanchies et rincez-les bien à l’eau froide.
- Répétez ce processus d’ébullition et de rinçage trois fois au total.
- Les tranches d’orange deviendront ainsi plus douces et moins amères.
- Disposez les tranches d’orange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles soient bien espacées.
- Enfournez à 90°C pendant environ 2 à 3 heures. Ce processus lent et à basse température permettra de sécher les tranches d’orange sans les brûler.
- Pour une touche de saveur supplémentaire à vos tranches d’orange confites, ajoutez des épices telles que de la cannelle, des clous de girofle ou de l’extrait de vanille.
- Saupoudrez légèrement les tranches d’orange avec les épices de votre choix avant de les mettre au four.
- Une fois les tranches d’orange complètement séchées, laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson.
- Conservez-les ensuite dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Les tranches d’orange confites sans sucre peuvent se conserver pendant plusieurs semaines si elles sont conservées correctement.
