Pain de viande à l’italienne – recette facile et rapide  

Le pain de viande à l’italienne est un plat typique de la cuisine traditionnelle italienne, facile à préparer et très savoureux, idéal à servir avec un bon accompagnement de saison. Découvrez la recette de pain de viande facile.

Comment faire le pain de viande à l’italienne

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 600 g de viande de bœuf hachée
  • 2 œufs
  • 100 g de pain de mie
  • 80 g de mortadelle
  • 50 g de parmesan râpé
  • Lait
  • Sel et poivre
  • Noix muscade
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques
  • Chapelure

Préparation :

  1. Coupez le pain de mie en morceaux et mettez-le dans un bol
  2. Ajoutez-y le lait et faites tremper le pain de mie dans le lait
  3. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le jambon coupé en petits morceaux
  4. Ajoutez-y les œufs et le parmesan
  5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
  6. Essorez le pain puis ajoutez-le au mélange à base de viande
  7. Mélangez d’abord avec une fourchette, puis avec vos mains.
  8. Saupoudrez une feuille de papier cuisson de chapelure
  9. Transférez-y le mélange puis façonnez un large boudin
  10. Roulez le pain bien puis faites-le dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
  11. Ensuite, mettez le pain de viande au four pendant environ 40 minutes à 180°C
  12. Laissez-le refroidir avant de le couper en tranches
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