Voici ce que l’on appelle le « pain express« , une méthode novatrice et ultra-rapide pour réaliser du pain à la maison. Fini les longues heures de repos et les recettes de pâte complexes : grâce à cette astuce, vous obtiendrez en seulement 5 minutes le meilleur pain que vous n’ayez jamais dégusté. Plus besoin de faire un détour par le supermarché ou la boulangerie chaque matin pour du pain frais. Même en cas d’invités surprises pour le déjeuner, vous pouvez préparer cette recette de pain maison facile et rapide.
La préparation du pain express maison ne nécessite que 5 minutes, mais prévoyez 25 minutes de cuisson et 1,5 heure de repos. Pour réaliser cette recette, aucune compétence manuelle particulière n’est requise, ni besoin d’être un expert en cuisine. Il suffit de rassembler tous les ingrédients nécessaires (levure de bière, sel, eau, farine et miel) et de les mélanger dans un bol. Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1 heure et 30 minutes, puis enfournez-la pendant 25 minutes. En un rien de temps, vous obtiendrez un pain moelleux et parfumé, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfait pour être dégusté nature.
Comment faire le pain express maison en 5 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine
- 370 ml d’eau
- 12 g de levure de bière
- 2 c à café de sel
- 1 c à café de miel
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la levure avec 50 g d’eau : assurez-vous que la levure se dissolve complètement.
- Placez la farine dans le bol du mixeur.
- Faites un puits au centre de la farine et versez-y la levure dissoute et l’eau, puis mélangez.
- Ajoutez du sel à la pâte pour obtenir une texture granuleuse, souple et collante.
- Saupoudrez généreusement la pâte de farine.
- Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever pendant 1 heure et 30 minutes.
- À l’aide d’une spatule, transférez la pâte sur une plaque de cuisson déjà recouverte de papier sulfurisé.
- Divisez la pâte en trois parties pour obtenir 3 pains.
- Enfournez pendant 25 minutes à 230 °C.
- Laissez refroidir et servez à table pour vos invités.
