Découvrez une nouvelle version du pain perdu roulé au fromage et à la mortadelle qui allie le fondant du fromage et le goût raffiné de la mortadelle dans de délicieux rouleaux croustillants. Parfaitement dorés et irrésistiblement savoureux, ces petits roulés apportent une touche d’originalité et de gourmandise à l’apéritif ou au brunch. Croquez dans ces bouchées croustillantes au cœur fondant, où chaque ingrédient se marie à la perfection pour offrir un moment de pure indulgence !
La version classique se prépare à la poêle, pour un rendu croustillant et doré en quelques minutes. Pour une alternative plus légère, optez pour une cuisson au four, en badigeonnant légèrement d’huile d’olive et en enfournant à 180°C pendant 25 minutes. Enfin, la friteuse à air constitue une option intermédiaire, permettant une cuisson en seulement 20 minutes à 190°C pour un résultat tout aussi gourmand.
Comment faire le pain perdu roulé au fromage et mortadelle
Ingrédients :
- 16 tranches de pain de mie
- 150 g de mortadelle en tranches
- 150 g de tranches de fromage
- 2 œufs
- 70 g de chapelure
- 2 c à soupe de ciboulette
- Huile d’olive
- Sel fin
- Poivre noir
Préparation :
- Placez chaque tranche de pain de mie sur une planche à découper et aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Sur chaque tranche, déposez une tranche de fromage ainsi qu’une tranche de mortadelle.
- Ajoutez de la ciboulette pour un assaisonnement délicat, et les rouleaux seront prêts à former.
- Une fois toutes les tranches garnies, enroulez-les sur elles-mêmes jusqu’à obtenir de petits rouleaux bien fermés, en pressant les bords pour bien les sceller.
- Dans un plat creux, battez les deux œufs avec une pincée de sel, et dans un autre plat, préparez la chapelure assaisonnée de poivre.
- Trempez chaque rouleau dans le mélange d’œuf, puis dans la chapelure, en les recouvrant bien pour une texture croustillante.
- Recouvrez ensuite les rouleaux d’un film alimentaire et laissez-les reposer 20 minutes au réfrigérateur pour qu’ils se compactent.
- Au moment de les cuire, versez une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle.
- Une fois l’huile bien chaude, faites dorer les rouleaux en les retournant souvent pour qu’ils prennent une belle couleur uniforme.
- Dès qu’ils sont parfaitement dorés, retirez-les à l’aide de pinces et placez-les sur un plateau recouvert d’essuie-tout ou de papier sulfurisé pour absorber l’excès d’huile.
- Ajoutez une pincée de sel et servez-les immédiatemen.
