Le pain constitue un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires, mais les versions commerciales peuvent souvent être chargées d’ingrédients tels que la levure, la farine de blé et le gluten.
Si vous recherchez une alternative plus saine et sans gluten, vous êtes au bon endroit. Dans ce guide, nous vous montrons comment préparer un pain sans gluten sans levure, en utilisant de la farine d’avoine et en l’enrichissant de fruits secs.
Comment faire le pain sans gluten sans levure
Ingrédients :
- 2 tasses de farine d’avoine
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 1/2 c à café de sel
- 2 c à soupe de miel ou de sirop d’érable (pour une version végétalienne)
- 2 c à soupe d’huile de coco (fondue)
- 1 tasse de lait d’amande
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de fruits secs (noix, amandes, noisettes, raisins secs, dattes, etc.)
Préparation :
- Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.
- Ensuite, recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, combinez le miel (ou le sirop d’érable), l’huile de coco, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Ensuite, ajoutez les fruits secs et remuez délicatement pour les répartir uniformément.
- Transférez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
- Une fois cuit, laissez le pain refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant d’être découpé.
- Une fois refroidi, découpez le pain sans gluten sans levure en tranches et servez-le avec votre confiture préférée ou dégustez-le simplement comme un en-cas sain.
En conclusion, ce pain sans gluten sans levure est parfait pour tous ceux qui recherchent une alternative nutritive et savoureuse. La farine d’avoine lui confère une texture moelleuse et une saveur nutritive, tandis que les fruits secs lui apportent douceur et croquant. Il constitue une option délicieuse pour un petit-déjeuner sain ou une collation nourrissante à tout moment de la journée.
