Cette période de l’année offre une occasion parfaite d’apprécier la saveur des châtaignes dans vos recettes. Si vous êtes amateur de ce goût unique, je vous recommande vivement d’essayer cette recette de pancakes à la farine de châtaigne pour votre petit-déjeuner.

Ces pancakes allient simplicité, authenticité et saveur, de quoi ravir vos proches. Bien que le goût soit inhabituel, je suis convaincu qu’ils sauront vous conquérir et vous aider à bien commencer votre journée.

En somme, cela vaut la peine de les essayer, surtout si vous êtes un fan de châtaignes.

Ingrédients :

  • 40 g de pignons de pin
  • Une pincée de sel
  • 350 g d’eau
  • 6 g de levure chimique
  • 220 g de farine de châtaigne
  • 70 g de raisins secs
  • Huile d’arachide
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, versez la farine de châtaigne, ajoutez la levure chimique et mélangez légèrement.
  2. Incorporez l’eau chaude.
  3. Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
  4. Ajoutez les raisins secs préalablement trempés dans de l’eau fraîche, puis les pignons de pin. Continuez à mélanger avec le fouet.
  5. Intégrez également une pincée de sel et mélangez l’ensemble.
  6. Une fois la pâte prête, passez à la cuisson.
  7. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’arachide.
  8. Lorsque l’huile atteint 175°C, versez une cuillerée de pâte dans la poêle.
  9. Laissez cuire quelques minutes, puis retournez les pancakes pour une cuisson uniforme. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
  10. Placez les pancakes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  11. Avant de les servir, saupoudrez-les de sucre glace pour une touche finale gourmande.