Comment obtenir une panure sans œufs croustillante et délicieuse pour la viande et les légumes ? Découvrez cette recette simple et polyvalente, parfaite pour la friture et la cuisson au four. Elle convient également pour les croquettes, les arancinis, et tout autre plat auquel vous souhaitez ajouter une croûte croustillante.
Comment faire la panure sans œufs
Ingrédients :
- 170 ml d’eau froide
- 140 g de farine
- 150 g de chapelure
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un bol, versez 140 g de farine, 170 ml d’eau et une pincée de sel.
- Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un second bol ou sur une assiette, versez 150 g de chapelure.
- Vous pouvez également utiliser de la panure pour un résultat différent.
- Trempez les légumes, la viande ou les croquettes dans la pâte à frire. .
- Trempez directement les ingrédients égouttés dans la chapelure.
- Faites frire les ingrédients panés dans une bonne quantité d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, ou enfournez-les à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
Avec cette recette, vous obtiendrez une panure sans œufs parfaitement croustillante et savoureuse. Idéale pour les personnes allergiques aux œufs ou pour ceux qui recherchent une alternative plus légère, cette méthode vous permettra de préparer des plats délicieux et croustillants.
